失真空了怎麼辦！沒有「真空」的食材就不能吃了？

所有冷凍食材，都最仰賴「真空包裝」來維持保鮮。明知如此，那為什麼還是會出現沒真空好的商品？

基本上，大家收到的所有商品都是當日上岸新鮮現流處理的，包含去肚、真空、低溫冷凍保存。並且在出貨前黑貓媽媽也會確保商品都有持續保持在低溫、真空包裝完整的狀態。

但是！我們永遠無法預測物流配送的狀況！運送中產生的搖晃、碰撞、敲擊，都會有機會造成真空包裝的破損，以至於出現「失真空」的狀況。

另外，黑貓媽媽已逐步將現有的包裝汰換成厚度增加的真空袋，成本的提升＝增加品質的重視！（延伸閱讀：為什麼你們家比較貴？）

所有冷凍食材都最仰賴真空包裝來維持保鮮，真空包裝的原理是隔絕食材與空氣接觸、以延緩食材的氧化、變質。所以沒有真空的食材，相較於有真空的食材，保存時間就會相對縮短。

如果食材真的不幸失真空了，不用擔心！只是保鮮期的縮短，不會在當下立即壞掉！

先吃就對了！只要盡快、優先料理掉，就不用擔心囉！