為什麼你從沒吃過真正的新鮮紅新娘魚？一生必吃的澎湖手釣寶藏魚推薦！
Jun 14. 2025
【澎湖紅新娘】 薔薇項鰭魚、薔薇虹彩鯛、豎停仔、騎廷（台語）
Iniistius verrens
聽說有種魚不殺直接煮、吃魚不吐魚刺*、還是老饕會主動找的魚？
色澤鮮紅、艷麗動人，尺寸通常不超過手掌大，是澎湖特有的珍貴魚種！
- 成本差太多，連澎湖海產店都不一定使用真正澎湖本港貨
- 市面上多數是冷凍進口貨混充
- 很少有人做到「100% 澎湖產、100% 手釣的」（多數是以拖網、刺網等漁法捕獲）
- 澎湖特有的珍貴魚種，本港的自己吃都不夠怎捨得外流
- 唯一不用去鱗、去內臟就可直接烹調的魚
- 居然整尾都可以吃！
圖片來源：https://www.u-seefood.com/products/f0108
- 因稀有而值得！品質也差非常多，真正澎湖紅新娘鮮甜甘美、完全沒有腥味！
- 一次讓你吃到最真的味道，不混充、不灌水。
- 澎湖最地道的享用方式就是「酥炸紅新娘」，外層酥脆金黃，魚肉細膩鮮嫩，搭配胡椒鹽，絕對是人間一大美味！（中小火炸就行，皮酥肉嫩 、下飯又下酒，涮嘴到不行！）
- 若不方便起油鍋，用「煎」的也依舊好吃！
- 吃魚不吐魚刺*：除了中間的魚中骨，其他從到尾都可以吃喔！
- 因為鱗片軟、魚刺細小到無感，吃完細緻魚肉，其他就像在啃餅乾一樣！而且是香酥脆的甘甜魚香，吃完齒頰留香！
圖片來源：https://penghu.life/article/38
圖片來源：https://www.threads.com/@wuzach/post/C_iQ3l7Pdy-
這種魚標準吃法就是「整尾炸」！不去鱗、不去鰓、不去肚。
千萬不要傻傻的以為黑貓媽媽偷懶、收到後還自己把鱗片刮掉...黑貓媽媽看過案例、差點昏倒啦！
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