澎湖野生大明蝦 Giant Tiger Prawn 

在澎湖海域成長的野生明蝦，對水質十分的要求，澎湖海域為沙質海底，水質清澈，明蝦的養成期較慢，每尾野生明蝦要成長到９０公克以上需要耗時２年，因此澎湖明蝦肉質Ｑ彈脆口鮮甜，咀嚼後極富彈性，頭與背部偶有豐富蝦膏，風味濃郁，為日本人所喜愛，又名日本對蝦，口感絕對不輸野生龍蝦！

純正澎湖海域撈捕，產量稀少，售完為止。

※ 野生蝦撈捕後為保鮮會立即急速冷凍，因無法像養殖蝦能夠預先規劃，讓該批蝦子在撈捕前先禁食，使腸泥自然排出，因此野生蝦多半會有腸泥，需在解凍後、料理前自行剔除，購買前請注意，感謝您。