澎湖古早味手工魚粿 

#宵夜文 難得介紹加工食品（又是個 #下酒良伴

但這實在是黑貓媽媽本人覺得太好吃的東西了⋯

澎湖道地小吃： #澎湖魚粿！

在早期，在不少街坊鄰居從事漁業的小漁村裡，人情味濃厚的鄉下，家家戶戶總是會互相分享漁獲、收成的蔬菜，所以家裡餐桌也常常出現鄰居拿來的魚粿，成了澎湖人小時候放學後、晚餐前最期待的點心。

魚粿是將在底新鮮漁獲以低溫打成魚漿，加入細碎的蔥、紅蘿蔔、鹽等調味後，再下油鍋炸至金黃。魚粿的口感類似甜不辣，軟Q彈牙不黏牙，咀嚼時散發鮮甜的魚肉香氣，鹹甜鹹甜，最適合搭配一杯沁涼的生啤酒！

建議調理方式：炸、煎、炒菜都很適合，私心最喜歡煎得「恰恰」的了！微焦的那種香味都被逼逼逼出來，口感也因此多了酥脆的層次！（本身是熟食，退冰即可食用，不必過度加熱喔！）

期待透過推廣道地小吃，

讓黑貓媽媽的朋友們更加認識澎湖這塊可愛的小島！

#黑貓媽媽在台灣時會懷念的澎湖美味

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